In de Ardennen worden in de stromende riviertjes forellen gevangen. Deze worden op kleine schaal te koop aangeboden. Het merendeel wordt gekweekt in vijvers die gevoed worden door de stromende beekjes. De forellen hieruit worden op zeer veel adressen te koop aangeboden. Dichtbij Maison Haut-Fays kunt u ze ook krijgen. In Gembes, aan de rue des Ecoles 52, het huis op de hoek met de rue de Porcheresse, verkoopt men ze ook. Het staat aangegeven met een bordje aan de balustrade van het terras: Truites a vendre

In het Komplete Kookboek in het huis staan op pagina 761 t/m 767 een 20-tal recepten. Dus voldoende keus.

Is forel verantwoord te eten? U vindt dat hier goedevis.nl

Smakelijk Eten!